Recetas de Platos Típicos

La gastronomía carcabulense está relacionada con las estaciones del año y productos de temporada, aprovechando en cada momento el de mayor calidad. Se trata de una de las cocinas más variadas y sabrosas de la zona, habiéndose creado una amplia oferta turística en torno a Carcabuey y sus platos. A modo de ejemplo y que se siguen realizando hoy en día podemos citar como autóctonos:

En tiempos de Matanza (Octubre-Febrero) el Potaje de ‘habichuelas amonás’ con sangre y cebolla, la ‘Chanfaina’ y diferentes embutidos.
En Carnaval el Relleno.
En Semana Santa el Potaje de Garbanzos con Bacalao o Las Albóndigas de Pescado.
En Verano Gazpachos y Picadillos.

Para degustar estos y otros muchos platos, pueden hacerlo en cualquiera de los restaurantes de la localidad.