Recetas de Platos Típicos

Fuente-Tójar está enclavada en una zona olivarera por excelencia y produce un aceite de oliva virgen extra de primerísima calidad, amparado por la Denominación de Origen Priego de Córdoba. Su exquisito aceite, base de la mayoría de platos típicos de la localidad, hace que la cocina tojeña sea rica y variada. Son muy típicos los guisos, como el potaje con bacalao, los mojetes, especialmente los de espárragos, los maimones, una especie de sopa con pan, jamón y huevo, la sopa de tomate, las migas, la ensalá de naranja… El famoso relleno tojeño El famoso relleno tojeño Mención aparte merecen los famosos embutidos tojeños, sobre todo, el relleno de carnaval, al que hay que sumar la morcilla blanca o de sesos, la de carne y el chorizo. En la actualidad, existen dos empresas en la localidad dedicadas a la elaboración de embutidos de primerísima calidad.