Recettes de plats typiques
La gastronomie  est liée aux saisons de l’année et aux produits de saison, profitant à tout moment de la plus haute qualité. C’est l’une des cuisines les plus variées et savoureuses de la région, ayant créé une large offre touristique autour de Carcabuey et de ses plats. À titre d’exemple et qui sont toujours en cours aujourd’hui, nous pouvons citer en tant qu’autochtone:

À l’époque de Matanza (octobre-février), le ragoût de «haricots» avec du sang et de l’oignon, le «Chanfaina» et différentes saucisses.
Dans Carnival the Fill.
À Pâques, le ragoût de pois chiches avec de la morue ou des boulettes de poisson.
En été Gaspachos et Picadillos.

Pour déguster ces plats et bien d’autres, vous pouvez le faire dans l’un des restaurants locaux.

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