El charco

est une boisson estivale typique de Carcabuey. Pour le fabriquer, vous avez besoin des ingrédients suivants.

Ingrédients :
Les pêches.
Vin blanc.
Cannelle dans la branche.
Le sucre.
Les grains de café.
Elaboration :
Nous avons fait bouillir un bâton de cannelle avec un peu d’eau.
On épluche les pêches et on en fait de petites coques.
Dans un récipient, on verse le vin blanc, le sucre et quelques grains de café, on ajoute les pêches et l’eau avec la cannelle une fois qu’elle est froide.
Nous la laissons macérer pendant au moins 3 ou 4 heures ou aussi longtemps que vous le souhaitez (plus il y en a, mieux c’est).
Il est servi très froid.
C’est une boisson très typique de Carcabuey. Autrefois, le jour de la fête patronale, la Vierge du château, le 8 septembre, la flaque ne pouvait pas manquer aux célébrations. Dans les maisons, les poignards étaient remplis de flaques d’eau faites deux ou trois jours avant et des réunions de famille ou des rassemblements d’amis étaient organisés pour goûter la boisson et passer un bon moment.

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