Les empanadillas sont un dessert typique de Pâques. Pour les fabriquer, vous avez besoin des ingrédients suivants.

Ingrédients :
Un demi-litre d’huile d’olive.
Un demi-litre de vin blanc.
1Hg de farine.
Le sucre.
Cannelle.
Cheveux d’ange ou patate douce.
Ajolín (Sésame).
Elaboration :
Dans une poêle, dans une huile pas trop forte, on fait frire une peau d’orange pour « l’enfumer » ou enlever le goût de l’huile brute.
Lorsque la coquille commence à prendre couleur, on ajoute l' »ajolín » et on retire la casserole du feu.
Mettez la farine dans un bol et ajoutez peu à peu le vin, l’huile, déjà totalement froide, le sucre et la cannelle.
Au fur et à mesure que les ingrédients sont versés, ils sont doucement et complètement pétri.
Sur une table, nous étalons la pâte avec le rouleau à pâtisserie et lorsque nous obtenons une feuille très fine, elle est coupée en carrés avec une petite voiture ondulée.
Avec une cuillère, chaque carré est rempli de cheveux d’ange (citron), de sirop de patate douce ou de pois chiches. Les carrés sont fermés en diagonale et les joints sont scellés avec une fourchette. Nous avons déjà les pâtisseries.
Nous les faisons frire dans de l’huile très chaude.
Une fois frits, ils se soûlent sur une assiette avec du sucre et un peu de cannelle.
Elles sont généralement typiques de Pâques.

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