Los Pestiños

sont un bonbon de Pâques typique. Pour les fabriquer, vous avez besoin des ingrédients suivants.

Ingrédients :
Un demi-litre d’huile.
Un demi-litre de vin blanc.
1Hg de farine.
Le sucre.
Cannelle.
Zeste d’orange ou de citron.
Ajolín.
Elaboration :
L’huile est frite avec un zeste d’orange ou de citron et laissée à refroidir. Quand il est chaud, on y met l’ail.
Dans un petit bol, ajoutez la farine, l’huile avec l’ajolín (ail), déjà froid, la cannelle, le sucre et le vin.
Pétrissez-le très bien, couvrez-le d’un linge et laissez-le reposer pour qu’il prenne les saveurs.
Nous étalons des morceaux de pâte sur une table et avec un rouleau, nous l’étendons jusqu’à obtenir une fine feuille.
Avec un petit carrousel ondulé, vous pouvez le découper en carrés. Repliez au centre deux pointes de chaque carré (pour lui donner la forme) et serrez le joint pour qu’il ne se détache pas lorsque vous le faites frire.
Nous le faisons frire dans de l’huile très chaude. Une fois frites, elles dégoulinent de sucre et de cannelle.
Elles sont généralement typiques de Pâques.

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