MATANZA TRADICIONAL
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Principios de Diciembre
En Carcabuey, esta fiesta se suele celebrar todos los años en el Puente de la Constitución coincidiendo este año la fecha el 8 de diciembre de 2017. La matanza tradicional es una de las fiestas con más tradición en Carcabuey que hoy en día goza de una especial relevancia gastronómica.
Hogareños y visitantes pueden conocer de forma directa la elaboración tradicional de embutidos y degustarlos, así como la posibilidad de probar dulces típicos, productos de membrillo, aceites y quesos, así como la exposición y venta de productos locales. También habrá visitas guiadas, ambientación musical y hogueras.
Esta fiesta enfocada al turismo rural de Carcabuey, en la que tiene especial relevancia la gastronomía, tanto de chacinas elaboradas o la típica chanfaina, además de las castañas asadas, los talleres de elaboración de productos naturales, los concursos de resol, la exposición y venta de productos del pueblo.
Gran ambiente garantizado.
