Recettes de plats typiques

La Villa del Anís et les sucreries de Noël enveloppent le sentiment gastronomique dans un monde d’arômes depuis le XVIIe siècle. Cette longue tradition, ainsi que l’amélioration actuelle pour offrir une grande qualité dans leurs offres font que seulement pour goûter ces produits célèbres est intéressant de visiter la ville.

De même, une partie de l’économie est basée sur la culture des oliveraies, principalement à Hojiblanca, qui produisent une huile d’olive de qualité supérieure. Les charcuteries du lieu jouissent d’un grand prestige qui, avec les plats et les tapas les plus populaires (comme les migas, la pizporrete, les flamenquines, les anchois,…) peuvent être dégustés dans les bars et les restaurants. Les traditionnels et célèbres pestiños, hojaldres ou piononos complètent cette grande offre gastronomique.

Parmi beaucoup d’autres, les plats les plus représentatifs de la gastronomie de Rueda, comme dans le reste de la région, sont : salmorejo, rabo de toro, migas, potajes, chivo, flamenquín, picadillo de naranja, etc.