INGREDIENTES:
 3 huevos.  1 kg. de collejas.  4 dientes de ajo.  Aceite de oliva virgen extra. Sal.
ELABORACIÓN:
1.- Limpiar y lavar las collejas. Poner a hervir un recipiente con agua y sal, cuando rompa el hervor añadir las collejas y hervirlas 3 minutos. Sacar y escurrir.   2.- Pelar el ajo, laminarlo y rehogarlo un par de minutos en aceite, añadir las collejas, rehogar un minuto y rectificar de sal. 
3.- Agregar los huevos batidos, mover con una espátula hasta que se cuaje y servir rápidamente.
Relacionados
Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos requeridos están marcados *

borrar formularioEnviar