KONINKLIJKE OF MOLE-EIER

Ingrediënten:

Eieren. Volle melk. Gemalen kaneelstokjes. Suiker. Maïsmeel (of maïszetmeel). Koekjes.

 

Bereiding:

Klop het eiwit stijf. Breng de melk zachtjes aan de kook in een pan. Voeg, wanneer het kookt, het stijfgeklopte eiwit met suiker lepel voor lepel toe om het te laten stollen. Leg in een schaal een laag koekjes. Voeg achtereenvolgens de al gestolde eiwitten toe (laag koekjes, laag gestolde eiwitten). Klop apart de eierdooiers met een scheutje koude melk, suiker en maïszetmeel. Giet dit mengsel over de hete melk, vermijd koken om stolling van de eierdooiers te voorkomen. Roer goed door tot een soort van vanillesaus ontstaat en giet dit over de lagen koekjes en eiwitten. Bestrooi met gemalen kaneel. Serveer koud als dessert.

Misschien vind je dit ook leuk
|
|
© Copyright - La Subbética Punto Destino