GASTRONOMÍA DE LA REGIÓN

La gastronomía es un aspecto clave de nuestra cultura, consecuencia de un rico legado transmitido por antepasados ibéricos, romanos, musulmanes, judíos y cristianos, que habitaron estas tierras siglos atrás.Ciertos manuscritos, la arqueología, los avatares de la Historia y la tradición oral son los responsables directos de que los paladares de hoy puedan disfrutar de una Gastronomía rica, diversa y sana.Fundamentada en el aceite de oliva, no sólo se reduce a éste, ya que los anisados, los derivados del cerdo, los dulces y mantecados, así como el vino, son pilares de la Gastronomía de la Subbética Cordobesa.

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