Gazpacho de paria

INGRÉDIENTS:

  • Ciboulette.
  • Huile d'olive.
  • Vinaigre.
  • Sel.
  • Eau.

PRÉPARATION:

Hacher finement la ciboulette et ajouter de l'huile, du vinaigre, du sel et de l'eau.

Remuer.

Émietter du pain en morceaux pour l'ajouter aux soupes, puis déguster avec le bouillon.

Facultativement, vous pouvez ajouter quelques feuilles de laitue.

Peut être consommé avec des olives ou des haricots verts, selon la saison.

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