Receptenboek

Recetas de Platos Típicos
 

La Villa del Anís y los dulces de Navidad envuelve en un mundo de aromas el sentir gastronómico desde el siglo XVII. Esta dilatada tradición, junto a la mejora actual por ofrecer gran calidad en sus ofertas hacen que sólo por degustar estos afamados productos sea de interés la visita a la localidad.

Asimismo, parte de la economía se basa en el cultivo del olivar, principalmente de Hojiblanca, produciendo aceite de oliva de primerísima calidad. Los embutidos del lugar gozan de gran prestigio que junto a las comidas y tapas más populares (como las migas, el pizporrete, flamenquines, anchoas,..)pueden ser degustados en bares y restaurantes. Los tradicionales y famosos pestiños, hojaldres o piononos redondean esta gran oferta gastronómica.

Entre muchos otros, los platos más representativos de la gastronomía ruteña, al igual que en el resto de la comarca son: salmorejo, rabo de toro, migas, potajes, chivo, flamenquín, picadillo de naranja, etc.

+ info

ITEMS

Getoonde elementen 6 van 6
Ansjovis in Azijn
Ingrediënten: 1 kg ansjovis (groot) Witte wijnazijn Zout Extra vierge olijfolie 4 teentjes knoflook Een bosje peterselie Bereiding: Verwijder de koppen en ingewanden van de ansjovis, verwijder dan de ruggengraat en week ze in water. Zodra ze goed gewassen en bloedvrij zijn (ze moeten wit zijn), leg ze in een ...
Honing Gebak (Pestiños)
Ingrediënten: 1 kg bloem gemengd met 10% bloem 200 ml extra vierge olijfolie 220 ml droge witte wijn Schil van een citroen Gemalen kaneel Zout Extra vierge olijfolie om te frituren Bereiding: Verwarm de olijfolie met de citroenschil en laat het afkoelen. Voeg in een grote kom de koude olie, ...
Flamenquín
Ingrediënten: 4 dubbele varkensfilets 100 g ham 1 teentje knoflook Peterselie Paneermeel Ei om te paneren Bloem Extra vierge olijfolie Bereiding: Reinig de varkensfilet en snijd deze in dubbele filets, klop ze dan plat (verdun de filet met een keukenhamer om ze zo dun mogelijk te maken) en zet opzij. ...
Gefrituurde Donuts
Ingrediënten: 2 eieren 6 eetlepels extra vierge olijfolie 6 eetlepels melk 6 eetlepels suiker 1/2 theelepel gemalen kaneel 1 zakje bakpoeder Citroenschil Bloem naar behoefte (400 tot 450 g) Suiker en kaneel Bereiding: Verwarm de olie met citroenschil en laat het afkoelen. Klop de eieren en voeg de olie met ...
Roergebakken wilde daslook
Ingrediënten: 3 eieren 1 kg wilde daslook 4 teentjes knoflook Extra vierge olijfolie Zout Bereiding: Maak de wilde daslook schoon en was het. Breng een pan met water en zout aan de kook, voeg de daslook toe wanneer het water kookt en kook het gedurende 3 minuten. Laat uitlekken. Pel ...
|
|
© Copyright - La Subbética Punto Destino